El milagro en que el Apóstol Santiago salvó a Pedro de Valdivia y los españoles

¿Por qué se llamó Santiago a la capital de Chile? ¿Qué impulso sentimental o muestra particular de fé en el santo tradicional de los gallegos llevó al fundador a denominar así a la primera ciudad  que su recio espadón delineara en las faldas del cerro Huelén?

En registros históricos se tienen crónicas que relatan las batalla que libró Don Pedro de Valdivia contra un formidable ejército de Michimalongo, quienes ya habían matado al hijo de Vitacura, Jefe Inca de la zona, por vincularse y aceptar los requerimientos de Pedro de Valdivia.

Cuando se acercaban al campamento en una ladera del cerro Huelen, las huestes de Pedro de Valdivia se encomendaron al Patrono de España y al grito de «Santiago y Cierra, España» se lanzaron en furiosa encuentro del ejército indígena que los superaba muchas veces en número.

Cuando Valdivia y sus hombres estaban siendo vencidos por las numerosas fuerzas, y ya próximos a la muerte, repentinamente sus bravios atacantes dejan sus armas y huyen despavoridos del combate. Leer más

#SabíasQué las Sopaipillas tienen origen Español..

Sopaipilla Chilena

La popular Sopaipilla se hace con harina de trigo y zapallo camote (calabaza de Castilla)  aunque algunos no le agregan, se hace una masa que luego se fríe, se suele comer inmediatamente recién frita; sin embargo se realiza una segunda preparación cociendolas en chancaca (o panela) con cáscaras de naranja, lo cual la convierte en un postre muy apetecido en Chile, y se denomina «Sopaipilla Pasada«.

Sopaipilla Pasada

El origen de la palabra sopaipilla viene de los árabes que le decían sopaipa, que era una masa frita. Posterior a la invasión árabe a España, los españoles la traen a Chile. La versión más aceptada dice que «sopaipilla» es simplemente el diminutivo de «sopaipa».

Suelen comerse en periodo de lluvia y existen puestos ambulantes que las venden en la calle, lo cual es muy agradecido por los trabajadores camino al trabajo pues se transforma en su desayuno.

Sopaipilla Andaluza

Como vimos no solamente se comen en Chile, sino que en Andalucía, Bolivia y Norte de Argentina. En Andalucía se preparan de forma muy similar y se espolvorean con azúcar.

Los Pincheira, los últimos defensores del Rey

Isidro Belver

Los Pincheira fueron una familia de huasos que defendieron tenazmente al Rey durante años en los campos de Chile y Argentina, convirtiéndose en leyenda popular. Llega a tanto que sus historias se cuentan con orgullo en ambos lados de la cordillera.

Se han escrito muchas cosas sobre ellos, acá les presentamos una reseña de Isidro Belver, que está en el sitio Neuteca200, que posee vasta información de los hermanos Pincheira.

Te invitamos a conocer su apasionante historia de descargando esta breve historia en formato de Cueca.

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#SabíasQue: ¿Te gustan los Churros?

#SabiasQue Los sabrosos churros son de origen Español, se dice que fueron inventados por pastores para sustituir el pan fresco. La masa de los churros es fácil de producir y freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores vivían la mayor parte del tiempo.

Un churro consiste en una masa compuesta por harina, agua, y sal; la masa se hace como la de los buñuelos, se les da forma de estrella con un embolo y se fríe en aceite muy caliente. Se suele servir con azúcar flor (impalpable), con chocolate o bien rellenos.

Este alimento es muy es muy popular, todos los hemos probado más de alguna vez. Leer más